我家Coco现在初二，早上为他准备早餐的习惯从小学就开始了，今天想和大家分享我们7天不重复的早餐食谱，大家可以参考一下。以前因为早餐总是给他快碳水的食物，比如煎饼和油条，老师反映Coco上午容易犯困。经过交流，才发现其实是他饿了。为了改善这个问题，我逐渐尝试并总结出了一套营养早餐方案，既简单又符合北方人的口味，Coco吃了之后整上午都精力充沛。

早餐设计的基本思路是：以慢碳水为基础，保证足够的蛋白质，避免过于油腻和甜腻，同时荤素搭配。

周一，我们吃小米南瓜粥，前一天晚上在电饭煲预约，早上就能自动煮好。配上丰盛的肉夹馍，提前炖好的肉夹在买来的馍中，空气炸锅加热后外酥内嫩，Coco吃得很饱。小米南瓜既暖胃又好消化，肉夹馍提供了足够的蛋白质，Coco从6:45出发能抗饿到中午12点。

周二的早餐是芝士烤红薯，提前蒸好的红薯早上加上一层芝士放在空气炸锅里烤化，再搭配牛奶和茶叶蛋。红薯是慢碳水，填饱肚子，芝士和牛奶增加了钙和蛋白质，茶叶蛋也是补充营养的好选择。

周三我们吃餐蛋公仔面，使用的是富有弹性的铁棍山药面，搭配一个煎蛋和几片香煎午餐肉，Coco吃得特别香。面和蛋的热汤让冬天早出门的时候不感到寒冷，偶尔时间紧张时，Coco会把酸奶带去学校作为加餐。

到周四时，我们吃蛋液烤馒头片。将剩下的馒头切厚片，浸泡在蛋液中，空气炸锅烤5分钟，外酥内嫩，配上香煎午餐肉和五谷米浆，孩子吃了后不会困。而午餐肉提供了蛋白质，五谷米浆则增加了纤维。

周五早餐是杂粮鸡肉卷，使用的是方便的饼皮，早上煎黑椒鸡胸肉，加上生菜卷在一起，再来一杯五谷豆浆，特别棒。鸡肉的蛋白质很足，饼皮也能填饱肚子，豆浆营养全面，整个早餐让一上午都轻松自如。

周六我们做自制豆腐脑，使用嫩豆腐和简单的调料准备卤汁，搭配提前泡发的香菇和木耳，煮熟后加入调味。正好是周末，时间不紧，豆腐脑和小笼包干稀搭配，既美味又让孩子写作业时精力充沛。

最后在周日，我们来了个鸡蛋午餐肉三明治，夹上煎蛋和午餐肉，再加一杯香蕉牛奶，出奇的好吃。三明治是我们家经典早餐，双蛋白的组合搭配香蕉牛奶，让营养更为丰富。

有许多妈妈认为这样做早餐太复杂，不会做又怕早上来不及，其实我也是一步一步练习出来的。现在做起来已经很顺手，孩子如今饭量增大了也不成问题，享受让他吃好吃饱的过程。偶尔累了、想换口味时，菜式也可以简单点，例如一顿煎饼果子，生活就是这样，既要好好养孩子，也要学会照顾自己。